Mieres ya cuenta con un nuevo dulce vinculado a sus fiestas de San Xuan. Un grupo de profesionales de la pastelería del concejo ha creado los Xuaninos, un pastel que rinde homenaje a las tradiciones locales, al folclore popular y a una de las celebraciones más emblemáticas del calendario festivo mierense.
La iniciativa ha sido presentada en el Ayuntamiento de Mieres, donde se dio a conocer este nuevo producto que nace con vocación de convertirse en un símbolo gastronómico de las fiestas. Los Xuaninos buscan unir tradición, identidad y sabor, recuperando elementos de los antiguos dulces asociados a la llegada del verano.
El pastel se inspira en las celebraciones ligadas al solsticio de verano y a la festividad de San Xuan, una fecha marcada por el fuego, el agua, las flores y las costumbres populares. Según explican sus impulsores, desde hace siglos se elaboraban pasteles con huevos y mantequilla para celebrar la llegada del verano, y esa tradición sirve ahora como punto de partida para esta nueva creación.
Los Xuaninos mantienen esa referencia a los ingredientes esenciales de la repostería tradicional, pero incorporan también sabores muy vinculados a Asturias y al concejo, como la manzana, la sidra y les ablanes. El resultado es un bocado pensado para conectar la gastronomía local con la memoria festiva de Mieres.
El diseño del dulce también tiene carga simbólica. El pastel está representado por cinco pétalos, en referencia a la Flor de San Xuan y a las antiguas costumbres ligadas a esta festividad. La propia celebración recuerda ritos populares como la bendición de las aguas o la tradición de que les moces casaderes salieran en busca de la Flor del Agua durante la noche y la mañana de San Xuan.
Desde el Ayuntamiento se destaca la ilusión, el trabajo conjunto y el compromiso de la pastelería local en una propuesta que contribuye a enriquecer las fiestas y a reforzar el vínculo entre producto, territorio y tradición.
Con los Xuaninos, el concejo suma una nueva referencia gastronómica propia para estas fechas. La intención es que vecinos, vecinas y visitantes puedan disfrutar de este dulce durante las fiestas de San Xuan, saboreando no solo un producto de repostería, sino también una parte de las raíces, la historia y la identidad cultural de Mieres.
