La Montaña Central asturiana volverá a situarse en el centro del mapa gastronómico con la celebración de Gastrollar 26, un encuentro que se desarrollará del 21 al 24 de marzo de 2026 y que pondrá el foco en la cocina rural, el producto de cercanía y la identidad gastronómica del territorio.
Bajo el lema “La cocina rural desde la Montaña Central Asturiana. Descubriendo la cuenca del carbón”, Gastrollar 26 propone un programa amplio y multidisciplinar que combinará alta gastronomía, cocina tradicional, producto km 0 y reflexión sobre el presente y el futuro del sector.
El evento contará con ponencias, mesas redondas, showcookings, sesiones Gastrollar, periodismo gastronómico y visitas a productores locales, configurando un espacio de encuentro entre cocineros, productores, divulgadores y público general. La iniciativa busca no solo mostrar la riqueza culinaria del territorio, sino también poner en valor el medio rural, su cultura y su economía, a través de la gastronomía como hilo conductor.
Gastrollar 26 se desarrollará en distintos concejos de la Montaña Central —Aller, Lena, Mieres, Morcín, La Ribera y Riosa— reforzando su carácter comarcal y colaborativo, y consolidándose como una cita que trasciende lo estrictamente culinario para convertirse en una herramienta de promoción territorial.
La organización ha avanzado que en las próximas semanas se dará a conocer el programa detallado y los nombres de los participantes, que volverán a situar a Gastrollar como una de las propuestas gastronómicas más singulares del calendario asturiano.
Toda la información y novedades pueden seguirse a través de la web oficial gastrollar.es y de sus perfiles en redes sociales.
